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Rúcula

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Rúcula

Mensaje por Miguel el Jue Abr 05, 2012 11:17 pm

La Rúcula: La Cenicienta de las hortalizas


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Datos claves Vive lo Verde
*Época de Siembra: Todo el año (Eviten los 2 meses de mayor calor en su Ciudad)
*Tipo de Siembra: Siembra directa, Presición.
*Profundidad de Siembra: 1 a 1.5 cm.
*Meses para Cosecha: De 2 (Verano) a 4 (Invierno)
*Forma de cosecha: Cosecha Parcial de hojas cada 1 (Verano) y 3 semanas (Invierno) o retiro completo del cultivo para consumo
*Distancia entre plantas: 15 cm
*Distancia entre hileras de plantas: De 25 a 30 cm.

*Observación: Deben evitar que el cultivo sombree a sus compañeras. La falta de sol reduce el tamaño de las hojas y, por ende, el rendimiento de sus cultivos. Le gusta mucho la materia orgánica, por ello las aplicaciones cada 2 semanas de vermicompost y otros fertilizantes orgánicos le vienen muy bien. Las semillas son muy pequeñas, recomiendo hacer la siembra con un poco de arena rubia (juntando un poco de arena con semillas) al momento de la siembra, asi podrán distribuirse mejor.
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Generalidades del Cultivo


La rúcula es un cultivo que se ha hecho muy popular en los últimos 2 años. La razón por el cual la trato como la cenicienta de las hortalizas es porque pasó de ser una maleza a un cultivo muy demandado en restaurantes VIP, especialmente como una ensalada gourmet, rica en vitaminas y minerales la hacen un excelente complemento de otras hortalizas como lechuga y acelga. Además es rica en potasio y en vitamina C.

Su nombre científico es Eruca sativa, eruca vesicaria spp. Es una planta que pertenece a la familia de las coles, las crucíferas. Es originaria de la cuenca del Mediterráneo y Asia occidental, y ya en épocas romanas se la recolectaba como hierba silvestre para su consumo.

En la década de los 90 comenzó ha gozar de una gran popularidad, al tiempo que se inició su cultivo a gran escala, tanto al aire libre como en invernaderos. Es protagonista en especial de la gastronomía de países como Italia, Francia -en el sur del país- y Grecia. En India es cultivada por el aceite de sus semillas. Su difusión a nivel mundial es escasa.

Es un cultivo tan recientemente cultivado y conocido que solo existen 2 variedades del mismo, una variedad cultivable y una silvestre, cuyas hojas son más delgadas pero es más resistente a los climas adversos.

Se le suponen propiedades digestivas, pero no hay estudios en curso muy avanzados sobre el tema.

Las hojas basales, de unos 20 a 30 cm largo, se disponen en roseta, son pecioladas, de lámina lirado-pinnatisecta, con lóbulos irregularmente dentados, y presentan color verde o rojizo. Las superiores son sésiles. Las flores están agrupadas en racimos alargados y son blanquecinas o amarillentas. La silicua es gruesa, de unos 3 cm de largo.

El órgano de consumo lo forman las hojas y tallos jóvenes,pero también se pueden consumir las flores. Se consume cruda en ensalada y tiene un sabor ligeramente amargo, muy característico, que aporta un toque especial a las ensaladas.


Clima y Suelo

[justify]Las temperaturas altas del verano provocan que el ciclo sea mucho más rápido que en otoño o invierno, por lo que si nos gusta, conviene ir sembrando cada mes o mes y medio en verano y cada tres meses aproximadamente en invierno. Si bien se adapta al clima mediterraneo en general, las heladas fuertes dañan las hojas rápidamente. Prefiere suelos francos, ricos en materia orgánica, bien drenados resistiendo bien la salinidad. La Tº ideal para el cultivo es de 24ºC promedio.

Es una planta de ciclo corto y tolera bien la sombra, se puede aprovechar para asociar con otras plantas de ciclo más largo como el tomate, el pimiento o la berengena. Es preferible evitar plantas asociadas a ella de la misma familia, como las coles, el rábano o el nabo.


Forma y época de siembra


Se siembra en forma directa, a presición, la distancia entre plantas (distancia sobre hilera) es de 15 cm, en hileras separadas a 25-30 cm. Puede hacerse todo el año, aunque en pleno verano puede fracasar por exceso de temperaturas.

Cuidados del Cultivo

Cuando el cultivo tiene de 4 a 5 hojas, se eliminan las plantas más pequeñas (estas se pueden transplantar a otro sitio hasta que crezcan un poco más), quedando las mejores con hojas más grandes sin competencia entre si mismas para un buen cultivo.

Respecto a las enfermedades y plagas lamentablemente existe muy poca información, he tenido la posibilidad de ver oideo sobre sus hojas, pero son casos aislados, parecen ser muy resistentes. Los caracoles, babosas y gusanos cortadores pueden darnos más de un problema.


Cosecha


Si bien el ciclo del cultivo depende del manejo realizado y de la época del año, podemos establecer el momento de cosecha a título orientativo (Promedio, guiarse por "datos clave Vive lo Verde"):

** 60 días en siembra de primavera.
** 90 días en siembras de otoño-invierno.


El momento adecuado estará dado cuando las hojas han alcanzado un buen tamaño, pudiendo cortarse las plantas enteras o solamente las hojas externas. En este último caso continúan desarrollándose nuevas hojas en el centro de la planta, pudiendo realizarse dos o tres cortes.

El rendimiento promedio del cultivo no está claro, pero este podría variar entrevaría entre 1 a 3Kg por metro cuadrado, dependiendo del suelo, cultivar, época y cosecha realizada.





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Re: Rúcula

Mensaje por Nuitgrise el Mar Abr 02, 2013 1:33 pm

Pronto comenzaré con siembra de Rúcula, y espero poder contarles como va la siembra en temporada de frío otoño-invierno.

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Re: Rúcula

Mensaje por bertita el Miér Abr 10, 2013 5:20 pm

También quiero iniciar un cultivo de rúcula, pero no he conseguido la semilla, ¿dónde la conseguiste tú?
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Re: Rúcula

Mensaje por Nuitgrise el Jue Abr 11, 2013 4:02 pm

Hola Bertita, tanto tiempo.

La compré hace un par de meses acá:

http://www.semilleria.cl/desarrollo/DetalleProducto.aspx?id=340&idc=94

Es la Semillería San Alfonso. Yo creo que aún deben tener stock.
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Re: Rúcula

Mensaje por bertita el Miér Abr 17, 2013 4:16 pm

Gracias por el dato. Hoy he sembrado algunas semillas de rúcula, a ver como me resultan.

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Re: Rúcula

Mensaje por vergaracotta el Dom Abr 21, 2013 9:37 am

Hola! Yo tengo semillas de rúcula por si alguien quiere intercambiar, ando buscando de berros :)
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Re: Rúcula

Mensaje por María Vargas el Sáb Abr 27, 2013 12:41 pm

Mucho tiempo que no visitaba la página!!!les mando muchos saludos a todos y les dejo una foto de mi rúcula, ya he cortado dos veces y voy por la tercera shiro33
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Re: Rúcula

Mensaje por Nuitgrise el Lun Jun 03, 2013 9:50 pm

María Vargas escribió:Mucho tiempo que no visitaba la página!!!les mando muchos saludos a todos y les dejo una foto de mi rúcula, ya he cortado dos veces y voy por la tercera shiro33

Hola! Tanto tiempo!

Yo creo que la rúcula debió pasar a mejor vida a estas alturas jajaja.

Un abrazo!

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Re: Rúcula

Mensaje por Miguel el Lun Ago 05, 2013 8:10 am

María Vargas escribió:Mucho tiempo que no visitaba la página!!!les mando muchos saludos a todos y les dejo una foto de mi rúcula, ya he cortado dos veces y voy por la tercera  shiro33

Yo llevo varias cosechas ya este año, dejarpe un par de matitas para el semillado, pero en general ha sido un cultivo sin problemas este semestre shiro08 shiro08 shiro08 

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Re: Rúcula

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