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Brócoli

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Brócoli

Mensaje por Miguel el Lun Sep 30, 2013 9:36 am

El Brócoli: La Flor de las Hortalizas


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Datos claves Vive lo Verde
*Época de Siembra: Enero a Abril
*Tipo de Siembra: Almácigo
*Trasplante: Luego de 2-3 meses en semillero
*Profundidad de Siembra: 1 a 2 cm.
*Meses para Cosecha: De 4 a 6 meses
*Forma de cosecha: Cosecha de infloresencia
*Distancia entre plantas: 30 cm
*Distancia entre hileras de plantas: 50 cm.
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Generalidades del Cultivo


Se consume su inflorescencia inmadura, aunque en estricto rigor en realidad es un conjunto entre yemas florales, tallo y una porción de las hojas.

Clima y Suelo



El brócoli es muy parecido al coliflor pero se diferencia de este, porque el brócoli tiene una cabeza principal y otras laterales, color verde oscuro, no tan compactas y sobre un tallo más corto.

La temperatura de crecimiento óptima se ubica en los 16-18 °C con una máxima de 30 °C. Favorecen una buena formación de la pella o cabeza un promedio de 5 a 15 °C. Si las temperaturas son altas el crecimiento es anormal y a veces excesivo. Resiste heladas pero se afecta la pella con manchas amarronadas.



Forma y época de siembra



El cultivo se inicia en almácigos que se pueden realizar todo el año pero preferentemente para producción de invierno se hacen en Febrero-Marzo con trasplante en Abril y para trasplantar en Enero el almácigo se hace en Noviembre. Esto depende de la variedad y su ciclo ya que puede ser corto, mediano o largo

El ciclo corto va de 50 a 75 días desde trasplante a cosecha; el mediano de 80 a 120 y el largo más de 150 días

Normalmente en verano se obtiene el plantín a los 30 días y en invierno a los 45 días. Se trasplanta a una densidad de 50 cm entre surcos y 30-40 cm entre plantas. En requerimientos de suelo son similares al repollo o coliflor.



Cuidados del Cultivo




A los 10 días de trasplantado se escardilla, se aporca y se hace una carpida antes de cosecharlo. Se hace un riego por surco una vez por semana en primavera verano. En invierno se riega poco, salvo que sea seco.


Cosecha



Se calcula entre 120 y 180 días según la variedad y época de siembra.

Se cosecha la inflorescencia principal y luego las laterales, en forma manual con un cuchillo, cuando las inflorescencia estén   bien desarrolladas, compactas y las yemas sin abrir.



Recuerda que si quieres hacer cualquier consulta de este tema u otro sobre Huertos Urbanos o Educativos pueden pedirlo directamente en la sección de dudas y Consultas:


http://cihu.forochile.org/f29-dudas-y-consultas






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Miguel
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